Yakisoba Tradicional

Iguaria conhecida internacionalmente, feito com legumes e verduras ,fritos ou não,  juntamente com o macarrão. Acrescenta-se a isso proteína animal, sendo frango, porco ou vaca. 

Prato muito gostoso, nutritivo, relativamente fácil bastando se atentar para os temperos e o molho.
Deve ser tudo "ao dente" , o maior fracasso é os ingredientes "ensoparem" .
Receita testada a aprovada várias vezes (foto)

Ingredientes:

• 500 grs de macarrão para yakisoba  (Pode ser espaguete fino)
• 2 cenouras médias cortadas em tiras ou rodelas finas
• 10 "galhos de  couve-flor  (separar mini flores)
• 10 galhos  brócolis (separar mini flores)
• 1/2 pimentão verde
• 1/2  pimentão vermelho ou amarelo  (Ambos também)
• 02 tomates  maduros firmes  (médios) 
• 250 g de peito de frango em cubos (ou porco)
• 250 de alcatra em tirinhas (ou contra)
• 1 cebola em cubos grandes
• 4  folhas repolho ou acelga picados grossos
• 1/2 xícara de shoyu
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (opcional)
• 2 colher amido de milho (Maizzena)  
• 1 caldo em cubo a gosto.
• Sal a gosto , 
• Gergelim branco e ajinomoto a gosto

Modo de preparo: 

Cozinhe a massa escolhida pelo tempo da embalagem e reserve (ao dente)

Dar uma fervura na couve, brócolis e cenoura  em água com um cubo de caldo, (carne ou frango)

Deixe ao dente e reserve com a água.

 Picar as carnes e refogar em óleo quente  até selar.  (use alho e pimenta do reino se gostar)

Adicionar o óleo de gergelim torrado.

Picar os pimentões e tomates  em cubos ou tiras largas e adicionar ao refogado.

Adicionar os ingredientes pré cozidos e refogar para "pegar sabor" ,

Coloque uns "dois copos" de água do cozimento dos legumes  

Adicione o Shoyo e misture bem,

Dissolva o amido de milho na água do cozimento dos legumes e junte ao refogado.

Se precisar de mais sal, utilize mais molho shoyo.

O ponto dever ser um molho "espesso" mas não muito grudento.

Salpique o gergelim por cima  e sirva quente(opcional)

Bom apetite.