macarrão a matriciana

Massa tradicional Italiana , rápida com sabor de família.
Otima para um dia "corrido" e agrada a grande maioria das pessoas.

Ingredientes:

• 500 g de espaguete
• 200 g de bacon
• 4 tomates grandes e maduros sem pele
• 1/2 taça de vinho branco seco (opcional)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres  de extrato de tomate (opcional)
• Sal, pimenta, e ervas secas a gosto
• cebola a gosto.
• 4 colheres de queijo parmesão ou pecorino ralado (a gosto)

Modo:

Frite o bacon em cubos, ou tiras, 

retire o excesso de gordura e doure as cebolas,

Acrescente os tomates picados ou amassados " a grosso"

Adicione o vinho e as ervas , deixe ferver 

junte a massa, um fio de azeite e metade do queijo.

Ponha em uma travessa e ponha o restante do queijo por cima.

Salpique Pimenta do reino a gosto. 

bonapetite.