Molho clássico 4 quatro queijos

Molho tradicional e de "cabeceira" para os amantes de queijos.
Muito saboroso para massas, caldos, carnes e pães.
Praticamente um curinga na culinária.

Ingredientes:

• 2 colheres (de sopa) de manteiga;
• 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
• 500 ml de leite integral;
• 250 gramas de creme de leite;
• 150 gramas de queijo gruyère;
• 50 gramas de queijo emmenthal ralado;
• 50 gramas de queijo parmesão ralado;
• 1 colher (de sopa) de queijo gorgonzola;
• Pimenta do reino a gosto.
• Nós moscada a gosto 

(Dica... você pode improvisar com os queijos que quiser , embora as vezes o sabor não

fique tão intenso. Procure utilizar ao menos um queijo "forte" , tipo o parmesão)  

Modo : 

1. Derreta a manteiga em fogo baixo. Junte a farinha de trigo e toste-a um pouco.
2. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
3. Junte o creme de leite, mexa , adicione aos poucos os quatro queijos, mexendo até formar um molho liso e bem aveludada.
4. finalize o sal e ajuste a pimenta e a nós moscada a gosto. 

Sirva quente.