Massa tipo Penne ao Pesto

Massa "penne" ao molho pesto.
Macarrão com "status" de grife chique , muito saboroso e fácil
de fazer.

receita testada e aprovada ... nota 10.
Rende 6 porções,
Fácil



Ingredientes do Pesto:  

• 1 chícara de manjericão fresco (folhas apenas)
• 4 dentes de alho bem picadinhos
• 1/2 chícara de azeite extra virgem de oliva
• 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (cerca de 70 gramas)
• 2 colheres de sopa de queijo pecorino ralado                                                                          Importante: se você não encontrar o queijo pecorino, aumente o queijo parmesão.
• 1 colher de sopa de pinoli  (Ou nozes )
• 1 colher chá de sal
• Pimenta do reino opcional Q/b  

Modo de preparo :

Pode usar pilão, processador ou liquidificador.

Triture ou soque bem o alho com sal e as castanhas até obter uma massa homogenia.

Não precisa ficar "fininho" tipo creme.  Alguns pedacinhos até melhoram o sabor.

Adicione o azeite e misture o queijo.

Lave e seque bem as folhas do manjericão e pique bem pequeno.

Misture tudo e deixe descansar algumas horas.

Agora, cozinhe a massa Penne , ou outra a seu gosto, e misture o molho

pesto com a massa ainda quente. 

Bom apetite.